Yo resto...

Publié le par Pilisi

suite de Souvenir d'un jour...

Un restaurant "YO RESTO" dans lequel on ne s'attend à une telle cuisine et pourtant nous avons été de surprise en surprise par l'originalité et la composition des plats...



dans un cadre très agréable et feutré,

nous avons commencé en attendant tout le monde par un petit apéro et quelques tapas



Avec l'arrivée du reste du groupe nous sommes passés à table et la symphonie des plats a commencée

Noix de saint jacques rôties, saveurs de légumes d’autrefois, lardo di colonata, jus de persil à l’arachide grillée...


toutes les entrées et les plats étaient présentés de la sorte, mais je vous réserve un défilé de dessert...

La tablée était bien composé avec une surprise de notre ami venu tout particulièrement de Toulouse...


Sans oublier nos amis belges qui viennent régulièrement par épisode dans la région...



  Ce fut aussi l'occasion de se retrouver une dizaine d'amis...

Le clou du spectacle : les desserts !

Brioche perdue, canon de carambar en gelée de verveine

Fondant chocolat, fraîcheur cardamome

Sablé aux figues, éphémère de champagne, sorbet pomelos rose


Panacotta ivoire, ananas victoria confit au poivre de Séchuan

 De plus les trois femmes de la tablée ont eu droit à un cadeau par notre ami Jeff, mécano-avion de métier, mais aussi pilote, qui nous a offert à chacune un beau pendentif personnalisé et pur produit aéro : c'est ainsi qu'une goupille, un écrou ou un boulon accroché au bout d'un petit cordon sont devenus des oeuvres d'art !




Une adresse donc a retenir
Yo Resto - 16 rue Hermite 33520 BRUGES - Tél. 05 56 28 62 29


Actuellement une expo.




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